Aşkın Kıtırtısı

Porsiyon: 2 kişilik Hazırlık Süresi: 10 dakika Soğutma Süresi: 15 dakika

🍫 Malzemeler (Ingredients)

• 80 g %70 bitter çikolata
• 1 paket Yayla Enfies Freeze Dried Çilek
• 1 çay kaşığı toz Antep fıstığı – yaklaşık 3 g

👩‍🍳 Hazırlanışı (Preparation)

1. 80 g bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
2. Yayla Enfies Freeze Dried Çilek parçalarını cımbız veya küçük bir maşa yardımıyla tutun.
3. Çilek parçalarının yaklaşık yarısını erimiş çikolataya batırın.
4. Fazla çikolatanın süzülmesi için birkaç saniye bekletin.
5. Çikolata kaplı çilekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
6. Çikolata henüz donmadan üzerlerine yaklaşık 3 g toz Antep fıstığı serpiştirin.
7. Buzdolabında 15 dakika bekletin.
8. Çikolata tamamen sertleştiğinde servis edin.

💡 Püf Noktası

Freeze dry çilekleri çikolataya batırmadan önce kuru ortamda muhafaza edin. Nem alan ürünün karakteristik çıtır dokusu azalabilir.

Bundan sonraki tüm tariflerde de aynı yaklaşımı kullanacağım: “çikolatayı benmari usulü eritin” deyip benmari tekniğinin uygulama detayına girmeyeceğim.